English, French and Spanish versions provided for each part of the post, keep scrolling down for the one you prefer. En anglais, français et espagnol pour chaque partie du post, explorez l'article dans son entier pour trouver la version que vous préférez. En inglés, francés y español para cada parte del poste, así que podéis seguir leyendo hasta encontrar la versión que os guste más. Ok, let me start by saying that when I say this is an easy recipe, I really mean it is an easy recipe! Although I have improved my baking skills out of determination to bake cupcakes so I could have them more often, baking is far from being a natural or striking skill of mine. I consider myself pretty novice at baking so if I can do it, pretty much anyone can! Et bien, permettez-moi de commencer par stipuler que lorsque je dis que cette recette est simple, c'est qu'elle est en effet très simple à réaliser et à la portée de tout pâtissier en herbe. Je suis moi même peu expérimentée en confection de gâteaux et bien que je me sois améliorée dernièrement du fait que j´aie appris à faire des Cupcakes pour en manger plus souvent, je reste ni plus ni moins qu´une pâtissière en herbe. Antes de todo, dejadme aclarar el hecho de que cuando os digo que esta receta es fácil, es que lo es de verdad. ¡Yo no soy una pastelera experimentada, para nada! De hecho, solo he mejorado mis conocimientos en repostería para poder comer Cupcakes mas a menudo.De modo que os aseguro de que esta receta esta al alcance de todos los pasteleros incluso los más principiantes, como yo. Ingredients/Ingrédients/Ingredientes: NB: "oz" measures are provided as a reference and by approximation, I use grams in my own recipe therefore the exact measures are the ones in grams. I´m just saying ! ^^ 4 Eggs/Oeufs/Huevos 140 grams or 5 oz sugar/sucre/azúcar 100 grams or 3.5 oz flour/farine/harina 11 grams or 0.5 oz yeast/levure/levadura 250 grams or 9 oz chocolate/chocolat/chocolate NB: you can use dark, milk or white chocolate vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc podéis utilizar chocolate negro, con leche o blanco 200ml liquid cream/crème liquide/crema liquida 25 grams or 1 oz butter/beurre/mantequilla 3 spoons of warm water/cuillères à soupe d´eau tiède/cucharas de ague tipida Optional/Opcionel/Opcional + jam/confiture/marmelada + sweet spread/pâte à étaler/crema Let´s get started! / C´est parti! / ¡Manos a la obra!
Calentar el horno hasta 180ºC/350ºF durante 10 à 15 minutos
Mientras tanto, juntar los huevos, el azúcar y el agua en un cuenco.
Batir hasta obtención de una mixtura espumosa.
Mesclar la harina y la levadura antes de añadirlas a la mescla anterior.
Batir las claras a nieve.
Añadir las claras a la mezcla anterior con una espátula y con cuidado.
Extender sobre la bandeja del horno cubierta de papel vegetal.
Hornear durante 8 à 10 minutos. TIP: Check it from about 7 mins till it´s ready to avoid overcooking! This will make or break the rolling process, the cake needs to stay really soft and flexible! CONSEIL: Surveillez à partir de 7 mins de cuisson pour éviter que la pâte ne cuise trop! Le gâteau doit rester souple et tendre pour que vous puissiez le rouler sans le casser. CONSEJO: Cuidar la cocción à partir de los 7 minutos para evitar que cueza demasiado! La genoise tiene que quedar muy esponjosa y flexible para poder enrollarla.
Mientras el bizcocho cuece, preparar un baño maria a fuego lento.
Poner la crema y la mantequilla a calentar antes de añadir el chocolate. TIP: Break your chocolate with a blender to get homogenous pieces that will melt easily and quickly. CONSEIL: Utilisez un mixeur pour concasser le chocolat pour qu´il soit plus facile et rapide à fondre. CONSEJO: Utilizar una batidora para partir el chocolate y hacer con que funda de manera rápida y fácil .
Cuando el bizcocho esté cozido, poner la bandeja sobre una superficie resistente.
Cubrir el bizcocho con un paño húmedo y dar-le la vuelta para que el papel esté arriba.
Después de dejar enfriar un minuto o dos, extender el chocolate o guarnición preferida.
Enrollar el bizcocho y dejar enfriar un poco antes de couvrir con el chocolate y decorar.
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